TEST: Chassez vos idées reçues sur l’alimentation

idees-recuesDe plus en plus d’informations diététiques et nutritionnelles nous viennent de part et d’autre, elles se valident parfois mais se contredisent souvent ! Alors que penser vraiment de l’alimentation ? Voici la vérité sur quelques idées reçues …

 

1 – Le beurre contient autant de calories que la margarine! beurre
VRAI. Ils apportent tous les deux 82% de lipides. La différence se trouve au niveau qualitatif. Le beurre contient plus d’acides gras saturés (mauvais) et la margarine plus de graisses insaturées (bonnes).
2 - L’avocat contient du cholestérol !
FAUX. Comme tous les aliments d’origine végétale, l’avocat, fruit riche en lipides, est dépourvu de cholestérol. D’ailleurs, sa richesse en acides oléiques contribuerait à faire baisser le taux de cholestérol sanguin.avocat

 

3- Les charcuteries ne contiennent que des mauvaises graisses !
FAUX. Elles contiennent des mauvaises graisses mais pas que. Leur composition est d’environ 50% d’acides gras mon insaturés (considérés comme bons), 40% d’acides gras saturés (considérés comme mauvais) et 10% d’acides gras polyinsaturés (bons). En résumé elles ne renferment pas que des mauvaises graisses.saucisson
4- Le « lait de soja » peut remplacer le lait de vache !
FAUX. Il ne peut pas être appelé « lait » puisqu’il n’est pas issu de la traite d’un mammifère, c’est un simple JUS végétal. Il n’a pas la même composition nutritionnelle que le lait et ne peut donc pas être considéré comme un produit laitier et remplacer le lait. Naturellement il ne contient pas de calcium, par contre il est riche en oméga 3, protéines, vitamines et oligoéléments, mais en quantité moindre par rapport au lait. L’AFSSA recommande de ne pas en consommer plus de 250 ml par jour. Choisissez toujours un jus végétal enrichi en calcium.

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